Pentru început…
Ruladă de porc în mantie de verdeturi
Galantina de pui cu sparanghel în mantie de
morcovi
Aspic de porc cu piure de hrean
Terină de pui cu smochine si spanac
Panna cotta de sparanghel cu tartar de somon
afumat
Mini vinete cu brânză de capră, rosii uscate si
baby carrots
Tartă cu rosii cherry, pesto si mozzarella
Rulouri de legume marinate în vinegretă de
zmeură
Din apă…
File de biban, broccoli si baby carrots, sos lămâie
si pătrunjel
Din traditie…
Sarmanle în foi de varza si vita cu mămăligă,
Smântână si bacon
Pentru gurmanzi…
Cotlet de porc gratinat cu ciuperci Și cașcaval,
piept de pui mediteranean cu roșii, busuioc și
mozzarella, cartofi gratinati cu rozmarin, sos
brun cu piure de dovleac copt.

Aperitiv
Terină de somon cu ouă de prepelită și pesmet de
verdeturi
Galantină de pui cu merișoare și jambon
Parfait de ficat de pui cu jambon crocant
Panna cotta de sparanghel cu tartar de ton roșu
Cheese cake cu brânză de capră și dulceată de
ceapă roșie și afine
Mini vinete cu brânză de capră, roșii uscate și
morcovi tineri
Tartă cu sos olandez și sparanghel
Rulouri de legume marinate în vinegretă de
zmeură
Peste
Duet păstrăv cu somon, risotto cu ciuperci, spumă
de citrice
Fel traditional
Sarmanle în foi de varza si vita cu mămăligă,
Smântână si bacon
Fel principal
Vită în mantie de jambon, legume gratine, sos
bearnaise

Aperitiv
Ruladă traditională cu pui, porc și cârnati de
casă, învelită în jambon
Aspic de rată in mantie de spanac
Calamar umplut cu somon în mantie de spanac
Terină de pui cu smochine si spanac
Panna cotta de sparanghel cu tartar de creveti
Mini vinete cu brânză de capră, rosii uscate si
morcovi tineri
Rulouri din brânză de capră în crustă de nucă si
miere pe cruton de pâine toast cu pesto roșu
Quiche cu somon afumat si praz
Rulouri de legume marinate în vinegretă de
zmeură
Peste
Trilogie ton rosu, midii si caracatită, orez
sălbatic cu sparanghel, spumă de lămâie si unt
Fel traditional
Sarmanle în foi de varza si vita cu mămăligă,
Smântână si bacon
Fel principal
Cotlete de berbecut învelite în pudră de rucola,
mini legume grill, sos demi-glace, spumă de vin

Aperitiv
Terină de pui cu merișoare și jambon
Galantină de pui cu creveti, spanac și morcovi
Duet butterfish cu ton în mantie de spanac
Panna cotta de mazăre cu tartar de caracatita
Mini vinete cu branză de capră, roșii uscate și
morcovi tineri
Tartă cu dovleac, curry, brânză de capră și
smochine
Tartă cu cremă de telină, parmezan și germeni de
mazăre
Rulouri de legume marinate în vinegreta de
zmeură
Peste
Salău bearnaise, orez basmatic cu legume, sos de
lămâie
Fel traditional
Sarmanle în foi de varza si vita cu mămăligă,
Smântână si bacon
Fel principal
Mușchiulet de porc cu chorizo, ruladă pui în
crustă de verdeată, pomme duchesse și sos de
piper verde.

Aperitiv
Galantină de pui cu merișoare și jambon
Duet somon cu ton și ierburi aromate
Mini vinete cu brânză de capră, roșii uscate și baby
carrots
Calamar umplut cu somon și creveti în mantie de
spanac
Panna cotta de mazăre cu tartar de somon afumat
Terină de somon și pesmet de verdeturi
Quiche cu brânză de capră și ierburi de grădină
Rulouri de legume marinate în vinegretă de
zmeură
Peste
File somon, piure de roșii cu anghinare, crochete
de orez cu ciuperci și sos olandez
Fel traditional
Sarmanle în foi de varza si vita cu mămăligă,
Smântână si bacon
Fel principal
Pulplă de rată confiată cu legume bearnaise, sos
de castane.

Pentru început…
Aspic de curcan cu piure de hrean
Terină de ficat de pui cu seminte aromate și
jambon
Piept de porc presat, șorici crocant cu cremă de
muștar
Chiftele reinterpretate cu ouă de prepelită în
mantie de jambon
Panna cotta de mazăre cu tartar de păstrăv
afumat
Mini tartă cu cremă de brânză, mentă și mazăre
Terină de roșii cu busuioc și vinete coapte și
quenelle din ardei gras, vinete și mascarpone
Rulouri de legume marinate în vinegretă de
zmeură
Din apă…
Duet păstrăv cu șalău și salvie cu sos bechamel de
citrice, ratatouille de legume
Din traditie…
Sarmanle în foi de varza si vita cu mămăligă,
Smântână si bacon
Pentru gurmanzi…
Ceafă presată, pulpă de pui umplută cu cârnati
uscati, cartofi gratinati cu ardei copt și sos de
ciuperci de pădure